作者：何晓华
2021年3月1日， 我校食品学院刘学波教授团队联合国内外多个专家研究团队在《Cell Metabolism》上发表了题为“High-fiber diet mitigates maternal
obesity-induced cognitive and social dysfunction in the offspring via gut-brain
axis”的最新研究成果，该研究首次揭示了“肠道微生态-代谢物-脑”轴在高膳食纤维饮食干预母亲孕期肥胖引起的子代认知和社会交流能力障碍作用中的新机制。
该研究基于脑-肠轴理论体系，发现母亲肥胖会扰乱自身及后代肠道菌群的稳定状态，降低后代学习记忆及社交能力。该研究采用母亲菌群移植、子代共笼试验、微生物代谢物短链脂肪酸干预试验等方法，证实高膳食纤维饮食对于神经系统发育的营养干预作用依赖于对肠道菌群及其代谢过程的调节，进一步证实了“给母亲或后代补充膳食纤维，能够改善母亲肥胖给后代带来的这些缺陷”，为高膳食纤维饮食对生命早期神经发育的精准营养干预策略提供了新思路。
小鼠海马区神经元突触变化的透射电镜结果
我校为该研究的第一完成单位，此外还联合了深圳华大农业应用研究院、美国康奈尔大学、美国亚利桑那大学、美国南加州大学、上海交通大学等多个国内外顶尖团队。我校食品学院刘学波教授、刘志刚教授及上海交通大学侯敏老师为共同通讯作者，我校食品学院博士研究生刘小宁、硕士研究生栗享为论文共同第一作者。该研究获得了国家重点研发计划项目、国家自然科学基金、创新性人才推广项目、中国博士后基金等多个项目的支持。我校植物保护学院科技创新平台电镜实验室对该研究超微结构实验方面提供了有力的支撑。